“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过(guò)，在超市发科学城店东侧，中关村茶点新址(xīnzhǐ)的玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进店里，“老店关门前(qián)没买上，今天说什么也得带一袋回家(huíjiā)。”

创立于1957年的中关村(zhōngguāncūn)茶点

在多方努力下(xià)顺利完成搬迁

茶点(chádiǎn)经理特意提前了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿(huìer)队。”

新址(xīnzhǐ)老味道 顾客踏香来

“适合老人吃的咸味点心还有吗？家里老太太今天过生日，就惦记着(diànjìzhe)这口老味道。”一位中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色(jīnhuángsè)的咸酥条：“刚出炉(chūlú)的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心(diǎnxīn)一出炉就卖完了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样搬来，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道(wèidào)太熟悉了，跟我(wǒ)小时候闻到的一模一样。”排在(zài)队伍中的李老先生感慨道。

72岁(suì)的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了个大早，“儿子昨晚发消息说茶点(chádiǎn)今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地(dì)展示着(zhe)刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的朴(pǔ)先生是中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子(sūnzi)来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来(dìlái)的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买(mǎi)，那时候点心可是稀罕物，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变(biàn)，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑(xiào)着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心传承(chuánchéng) 记忆历久弥新

天还未亮，中关村茶点的后厨已亮起(qǐ)灯火。老师傅们揉面(róumiàn)的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板上发出(fāchū)熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准(biāozhǔn)来。”店铺经理擦拭着烤盘(kǎopán)说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍(réng)延续着68年不变的手艺。

与中关村(zhōngguāncūn)西区隔街相望

更加突显中关村地域特色(tèsè)

地理位置优越(yōuyuè)，交通极为便利

为(wèi)周边居民提供更便捷的购物体验

“超市发(chāoshìfā)科学城店的(de)前身(qiánshēn)，就是当年为中科院专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者(gōngzuòzhě)的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持(jiānchí)深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子(mǐdàizi)、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村街道与海淀置业(zhìyè)集团的支持(zhīchí)下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点(chádiǎn)完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化(yōuhuà)了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒(sǎ)在“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方的(de)金属牌匾上工整地刻着

“营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-18:00（周日休息）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯(xíguàn)，也能服务更多上班族。”茶点经理说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓(bǎixìng)美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今(érjīn)，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京(běijīng)海淀官方发布