“食”刻守护！平和大溪镇包保干部开展校园食品安全“大体检”

　　闽南网5月30日讯（通讯员(tōngxùnyuán) 卢国义 闽南网记者 张恩培）为进一步压实学校(xuéxiào)食品安全(shípǐnānquán)主体责任，近日，平和县副县长、县公安局局长徐荣德与大溪镇主要领导带队，组织包保干部(gànbù)深入辖区学校食堂，开展全覆盖食品安全督导检查(jiǎnchá)(jiǎnchá)。通过“检查+指导+整改”三位一体工作模式，全面排查风险隐患，推动校园食品安全管理提质增效。

　　高位部署(bùshǔ) 联动夯实食安责任根基

　　检查组一行深入小灵通幼儿园、大溪中心幼儿园等(děng)5所(suǒ)校园食堂开展实地检查。督导组对照食品安全(ānquán)“两个责任”清单，通过实地查看、现场询问、台账核查等方式，重点检查后厨环境卫生(huánjìngwèishēng)、食材储存加工、餐具消毒保洁等关键环节(guānjiànhuánjié)，详细了解“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况。县领导强调(qiángdiào)，校园食品安全事关千家万户，各责任单位要提高政治站位，严格落实包保责任，确保师生用餐(yòngcān)安全。

　　精准施策 靶向发力(fālì)消除风险隐患

　　检查过程中，包保干部围绕五大重点领域开展督导，严格核查食材(shícái)进货台账，确保肉类、蔬菜等(děng)大宗食品来源可追溯；规范食品留样管理，要求留样量达标、标识清晰、记录完整；强化从业人员管理，对健康证持证情况和操作规范进行抽查；全面排查设施设备隐患(yǐnhuàn)，重点检测(jiǎncè)消毒柜、冷藏设备运行状况；五是(wǔshì)推进“明厨亮灶”工程，有序实现后厨操作全程可视化。同时，大溪(dàxī)市管所(suǒ)同步开展食品安全快速检测，对食用油、蔬菜等食材进行抽检，检测结果全部合格。

　　长效(zhǎngxiào)治理 创新机制构建监管闭环

　　针对检查中发现的防蝇设施老化、台账(táizhàng)登记不及时等问题，大溪镇食安办建立“问题清单+整改台账+跟踪复查”的闭环管理机制，明确整改责任人和完成时限，实行“销号式”管理，确保问题整改件(jiàn)件有落实、事事有回音。此外，督促引导各校园食堂完善校园食品安全举报(jǔbào)专线及线上反馈渠道，定期召开(zhàokāi)家长(jiāzhǎng)座谈会(zuòtánhuì)广泛收集意见建议，构建起“政府监管、学校自律、家长监督”的多方共治格局。

　　下一步，将持续深化食品安全(shípǐnānquán)包保责任制，把食品安全督导与平安(píngān)校园建设深度融合，通过定期开展“回头看”、组织业务培训、强化宣传教育(xuānchuánjiàoyù)等举措，切实守护师生“舌尖上的安全”。